Las carrilleras son en definitiva una de las partes más melosas y jugosas de la ternera, siempre y cuando se preparen de la manera correcta. Para que queden realmente deliciosas y con una jugosidad exquisita, hay algunos pasos que son muy sencillos y que te garantizan el mejor resultado.
Conoce cuál es el secreto para que te queden perfectas y anímate a disfrutarlas con esta sencilla receta paso a paso.
6Séllalas muy bien
Pon en el fuego fuerte una cazuela y vierte en esta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Mientras esperas que el aceite tome una buena temperatura, pasa las carrilleras por un poco de harina y cuando el aceite esté caliente, ponlas a freír.
Sella muy bien las carrilleras y déjalas bien doradas por todos sus lados. Una vez que estás se encuentren bien doraditas por fuera, retíralas a un plato y reserva.
