Llegó el otoño y la brisa fría nos recuerda sacar el recetario para disfrutar de las recetas típicas del otoño. Platos de cuchara, setas y castañas, se pasean entre creaciones de calabaza y manzana, mientras el horno, eterno aliado de la creación de los mejores platillos, se enciende para calentar el ambiente e inundar con el aroma de los alimentos que se preparan en el, cada rincón del hogar.
Si quieres tener diferentes alternativas para disfrutar de riquísimos platos llenos de aroma y sabor, quédate a conocer, estás más de 10 recetas típicas del otoño que serán un deleite para tu paladar.
3Secreto glaseado con miel y naranja
El secreto es otro de los infaltables en las recetas típicas del otoño. Para prepararlo glaseado con miel y naranja, vas a necesitar: 800 gramos de secreto ibérico, 3 cucharadas de miel, 1 naranja, 1 cucharada de vinagre, conserva de piña al natural, aceite de oliva y sal.
Unta la pieza de secreto con aceite de oliva y ponla a sellar por todos lados hasta que esté dorado por todos sus lados. Retíralo, espolvoréalo con sal generosamente y reserva. En la cazuela en la que sellaste el secreto, vierte el zumo de naranja, el vinagre y la miel. Cocina a fuego medio hasta que se forme una especie de jarabe y luego retíralo.
Con el jarabe resultante, píncela toda la pieza previamente sellada y llévala al horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos. Sírvelo acompañado del jarabe restante y acompaña con unas rodajas de piña.
