Las acelgas esparragadas siempre caen bien; y es por eso que incluso en verano, sin disfrutadas por toda la familia. Este es un plato que admite ser ajustado a tus gustos y lo mejor de todo, es que resulta económico, nutritivo y muy fácil de hacer.
Las acelgas esparragadas deben su nombre a la técnica de cocción con la que son preparadas, ya que las mismas se hacen con una sencilla salsa con ajo majado, pimentón y almendras. Es pro esto que además de acelgas, es posible preparar otro tipo de verduras esparragadas.
5Prepara un delicioso sofrito
Al retirar el pan y los dientes de ajo picados de la sartén, regresa esta al fuego, vierte un poco de aceite de oliva en caso de ser necesario y pon la cebolla pelada y picada finamente para que se vaya sofriendo.
Cuando esté preparando la cebolla, remueve esta constantemente para que se cocine de manera pareja y no dejes que se dore, pues solamente es necesario que quede pochada y tierna.
