Si de hacer pescados fritos se trata, a la andaluza saben mejor; y esto lo sabe muy bien Arguiñano, quien no pierde la oportunidad para preparar deliciosos platillos siguiendo las técnicas de fritura que tan tradicionales son en Andalucía.
En esta oportunidad, el reconocido chef ha decidido enseñar a preparar unos calamares deliciosos que en solo un minuto están perfectos para hincarles el diente. Crujientes, sabrosos y en su punto. Anímate a conocer de qué van.
3De qué forma corta Arguiñano los calamares para esta receta a la andaluza
Una vez que tengas los calamares perfectamente limpios, es momento de cortarlos. Para cortarlos muy bien y rápidamente, utiliza un cuchillo afilado.
Coloca cada uno de los calamares sobre la tabla para cortar y mientras lo sujetas, toma un cuchillo afilado y corta para sacar varias anillas. No hagas anillas muy delgas; por el contrario, córtalas de tal manera que queden con buena forma luego de freírlas.
