Las lentejas son deliciosas acompañadas con cualquier ingrediente y es por eso que Arguiñano, ha preparado una versión completamente vegana que serán todo un deleite para todos en casa. Perfectas para vegetarianos y veganos, ideales para los mayores y niños por sus altas concentraciones de hierro y todo un acierto para lograr que aquellos que no sean muy amigos de las verduras no se resistan a comerlas. ¿Se les puede pedir algo más? Aquí vamos con la receta irresistible del chef vasco.
3Prepara un rico y sencillo sofrito
Una vez que tengas limpias y picaditas todas las verduras, pon una olla al fuego y vierte en la misma un poco de aceite. Espera que el aceite tome algo de temperatura y justo en ese momento, añádelas a la olla.
Sofríe las verduras a fuego medio y removiendo frecuentemente para evitar que se quemen. No es necesario que las verduras tomen color, pero sí que queden bien pochaditas y tiernas.
