¿Quién no disfruta de una buena taza de café por las mañanas? Su aroma, su sabor y los efectos vigorizantes que generan en el organismo, son alguna de las razones por las que se toma café, no solo en las mañanas, con frecuencia nos inventamos excusas para disfrutar de una buena taza de café a cualquier hora del día.
Ahora bien, si el café es de alta calidad, mucho mejor. Imagínense por momento poder disfrutar de una taza del café más caro del mundo. Sí, estamos hablando del café kopi luwak. Los expertos lo describen como una explosión de sabores y sensaciones en la boca, y no es para menos, porque un kilo de este café puede llegar a alcanzar los 900 euros.
A continuación te contamos todo lo que debes saber del café más caro del mundo, de donde viene, como se recolecta, como se procesa y todo lo que necesitamos saber para entender por qué es el café más caro del mundo.
4¿Cómo se obtienen los granos del café más caro del mundo?
La civetas se alimentan del fruto del café, se dice que seleccionan los mejores frutos, de allí que la calidad del grano esté asegurada. Una vez procesadas, llega el momento de las deposiciones, donde obtenemos el grano de café sin procesar y con una pureza bastante elevada, ya que la civeta no lo digiere.
El valor agregado del grano de café de civeta está en la modificación química del producto, que se realiza gracias a los jugos gástricos que posee el animal en el estómago. El resultado, un café mucho más dulce.
