El ceviche de corvina es uno de los platos más tradicionales y famosos de Perú. A grandes rasgos consiste en macerar el pescao o el marisco en lima y servirlo con su jugo bien frío. Nosotros vamos a explicar la receta paso a paso, pero sí que podemos confirmar que es uno de las recetas internacionales más fáciles y refrescantes que podemos hacer para escapar del calor en verano.
4Siguientes pasos
Para seguir con nuestro ceviche, introducimos el rocoto, el cilantro, la corvina y media cebolla dentro de todo. Salamos y cubrimos todo con el zumo que suelten las limas. El resto que nos quede de la cebolla la tendremos que reservar sumergiéndola en agua fría con sal. Después, tapamos el bol con film y reservamos todo en la nevera durante aproximadamente 30 minutos.
