Las patatas cocidas dan para todo, ya que puedes aprovecharlas en diferentes platillos y siempre resultan deliciosas como acompañante saludable o como protagonista de recetas de gran sabor.
Aunque cocerlas pueda parecer algo de lo más sencillo, lo cierto es que si te pasas del tiempo de cocción o las cueces de menos, el resultado se notará y no quedarán agradables al paladar. Quédate a conocer cuál es el tiempo correcto para cocerlas y hazlas siempre perfectas.
6Detener la cocción rápidamente, un truco para que quede con mejor consistencia
Algo muy importante que debes hacer apenas las patatas estén en su punto, es retirarlas del agua hirviendo y ponerlas en agua fría. Con esto lograrás detener el proceso de cocción, y además, ayudarás a pelarlas con mayor facilidad.
Detener el proceso de cocción de las patatas poniéndolas dentro del agua fría, es vital para evitar que estas terminen partiéndose o deshaciéndose. Además, en el caos de las más pequeñas, evitarás que se sobre cocinen.
