Los calamares a la romana son una verdadera delicia, pero las puntillas de calamar son definitivamente otro nivel cuando de preparar un rico plato para el picoteo se trata; sin embargo, hacerlas perfectas no siempre es sencillo, y más cuando se busca la consistencia perfecta.
Preparar unas puntillas de calamar perfectas puede resultar en todo un reto, es por eso que hoy te vamos a contar los trucos para que al freírlas te queden siempre: crujientes, tiernas y por supuesto, deliciosas.
2Qué tamaño debe tener el calamar para que las puntillas queden perfectas
Si eliges calamares de tamaño pequeño, no solo conseguirás que resulten más crujientes y sabrosos, sino que disminuyes de entrada las posibilidades de que queden duros.
En calamares de mayor tamaño, las puntillas, conocidas también como patas de calamar, resultan algo más duras y al freírse no quedan tan crujientes como esperas al momento de degustarlas.
