Las brochetas son una preparación típicamente veraniega, aunque hoy queremos recordar que hay vida más allá de los clásicos pinchos morunos. En realidad, casi cualquier combinación de ingredientes pinchados en un palito y debidamente condimentados, es garantía de éxito. Además, se trata de un plato que se prepara rápidamente, y resulta muy vistoso, de esos platos que abren en apetito con solo mirarlos.
9PREPARACIÓN
El procedimiento es muy sencillo. En un bol grande mezclamos todos los ingredientes del adobo y revolvemos bien. Cortamos las pechugas en trozos cuadrados y las llevamos al adobo. Nos aseguramos de que se empapa bien y dejamos reposar como mínimo una hora. Si este paso se hace la noche anterior, mejor que mejor. Para montar las brochetas alternamos un cubo de piña, pollo, cebolla y vuelta a empezar hasta llegar el palito. Después horneamos 20 o 25 minutos a 200 grados y regamos con una mezcla hecha con el tahini y la salsa de soja.
