La crema catalana es postre muy conocido en todo el país. Su origen está documentado en recetarios medievales, así que es un postre con muchos años de tradición. De hecho, se considera no de los dulces más antiguos de su categoría en toda Europa, siendo una evolución de las natillas clásicas que ya existan varios siglos antes de Cristo, en la República romana.
8PRESENTACIÓN DE LA CREMA CATALANA
En el momento de servir la crema catalana, cubrimos cada cazuela con una cucharada de azúcar y después la quemamos con un soplete con un quemador calentado al fuego. Cada uno puede elegir el nivel de tostado, cuanto más tostada más crujiente será la capa superior. Una de las mejores sensaciones al comer este postre es romper el azúcar con la cuchara. Solo el sonido resulta delicioso para los fans de este postre.
