Las patatas a lo pobre son una de las guarniciones más sabrosas con las que se pueden acompañar una gran cantidad de platos, desde el pollo a los huevos fritos. Lo cierto es que existen muchas variantes diferentes de esta receta, casi tantas como los ingredientes que puedas encontrar en tu nevera o despensa, pero se considera que sus ingredientes básicos son las patatas, la cebolla, el pimiento y el ajo. Hoy te contamos cómo hacerlas, pero también el origen de su nombre.
2Un plato que hemos heredado de la posguerra española
Su nombre proviene de la época de la posguerra española, cuando los alimentos escaseaban en muchas casas. De modo que estas sencillas patatas se convertían muchas veces en el único plato para alimentar a toda la familia. Probablemente surgieron en Andalucía, en Granada y en Almería, y desde ahí se fueron extendiendo al resto del país. Es un plato muy sencillo de realizar y que no requiere mucha elaboración, son perfectas para comer en cualquier época del año.
