Para muchos, la salsa brava auténtica no tiene por qué llevar tomates; y es por eso que al prepararla se apegan a la receta de otrora, a la que las abuelas preparaban de manera cuidada y utilizando al pimentón como el protagonista del más atractivo color.
Si quieres destacar con esta salsa de sabor original, no te pierdas ningún detalle y anímate a prepararla con estos simples pasos que te explicaré de manera detallada para que la hagas con margen de error cero.
6Así añades la harina para dar textura a la salsa brava sin tomate
La manera de añadir la harina al sofrito es muy similar a la manera en la que se prepara un tradicional roux.
Incorpora la harina y remueve muy bien para que esta se vaya cocinando y perdiendo el sabor a crudo que le caracteriza. Es necesario remover por un par de minutos y así evitas también la formación de grumos.
