El bacalao es el rey de la mesa vasca y la preparación al pilpil es definitivamente su presentación de lujo. Con una receta sencilla en la que solo cuatro ingredientes son necesarios, puedes tener listo en pocos minutos uno de los platos más representativos de la gastronomía vasca.
Esta receta que hoy te traigo, incluye un secreto guardado que te permitirá emulsionar una salsa pilpil perfecta; así que no puedes perderte ningún detalle, pues te aseguro que estará sencillamente deliciosa.
3Pon a calentar el aceite en una buena sartén
Para esta preparación, necesitas tener a la mano una cazuela o sartén amplia que te permita hacer los lomos de bacalao y la salsa pilpil en su momento.
Pon la sartén o cazuela a fuego medio para que comience a tomar calor. Mientras esto sucede, trabaja los dientes de ajo y la guindilla.
