Para muchos, hablar de salmorejo es hablar de la más deliciosa y refrescante sopa veraniega de tomates tradicional. Sin embargo, más allá de la receta conocida, lo cierto es que en Canarias, el salmorejo es sinónimo de platos deliciosos, de sabor potente y en los que las carnes se encuentran presentes.
Conoce un poco sobre esta receta, los usos que puedes darle y por supuesto, anímate a prepararla para que descubras un universo de sabores deliciosos y diferentes a los que ya conoces.
7Cómo continuar con esta sencilla preparación
Una vez que tengas la pasta de ajo y pimienta palmera, añade la sal gruesa y continúa triturando.
Incorpora el pimentón dulce y 40 ml de aceite de oliva para ir suavizando la pasta, la cual, en este punto, seguramente estará bastante compacta. Al añadir una porción del aceite, este contribuirá a ir fluidificando la salsa.
