Para Martín Berasategui, la preparación de diferentes platillos es pan comido y es precisamente por esto que hace a la perfección las más deliciosas alitas de pollo al vinagre de jerez; una receta que puede sonar sencilla, pero que tiene uno que otro truco para que resulte toda una delicia digna de 12 estrellas. Quédate a conocerlas y anímate a prepararlas.
8Añade el tomate para terminar la cocción
Transcurridos los 3 minutos de hervor del caldo, incorpora el tomate pelado y picado en cubos y pon la tapa a la olla sin cubrirla por completo.
Para que las alitas queden perfectamente cocidas y absorban todos los sabores, déjalas cocinar con la tapa semi puesta durante unos 20 a 30 minutos. Tiempo tras el cual estarán listas.
