Para los puristas de la tortilla de patatas les parecerá que meter setas a una de las elaboraciones magnas de la gastronomía española es un insulto e, incluso, una aberración. Pero, añadir nuevos ingredientes a la base de huevos, patata y cebolla suele hacerse en lugares de culto para los amantes de la tortilla de patata. Ingredientes como el queso de cabra, el chorizo o el jamón suelen ser los alimentos preferidos para incluir a nuestra tortilla, pero hoy te vamos a enseñar paso por paso a hacer una tortilla de patatas con setas con el que dejarás a todos tus comensales con la boca abierta y con ganas de más.
7Sexto paso: mezclar las patatas, las setas y el huevo
Tras batir los huevos durante unos minutos, es momento de invitar a la fiesta a las patatas pochadas, el jamón, la cebolla ligeramente caramelizada y las setas que es el producto estrella de este plato. Antes de pasar a la sartén, recomendamos mezclar bien toda la mezcla para que no se nos quede por un lado las setas y por otro lado el jamón. Dejamos reposar unos minutos y salpimentamos al gusto, pero sin pasarse.
