Para los puristas de la tortilla de patatas les parecerá que meter setas a una de las elaboraciones magnas de la gastronomía española es un insulto e, incluso, una aberración. Pero, añadir nuevos ingredientes a la base de huevos, patata y cebolla suele hacerse en lugares de culto para los amantes de la tortilla de patata. Ingredientes como el queso de cabra, el chorizo o el jamón suelen ser los alimentos preferidos para incluir a nuestra tortilla, pero hoy te vamos a enseñar paso por paso a hacer una tortilla de patatas con setas con el que dejarás a todos tus comensales con la boca abierta y con ganas de más.
5Cuarto paso: cocinar las setas
En la misma sartén donde hemos cocinado el jamón y la cebolla, vamos a agregar las setas. Antes hay que limpiarlas con un papel de cocina y no bajo el chorro de agua ya que retiraríamos todo el sabor de las setas. Las cortamos en julianas como la cebolla y una vez cortadas y limpias lo pasamos a la sartén con un chorrito de aceite de oliva y lo cocinamos durante 10 minutos a intensidad media alta.
