El tartar de salmón es uno de los platos de sabor gourmet que puedes tener listo en 10 minutos o menos; sin embargo, aunque es fácil de preparar, lo cierto es que para que quede perfecto necesitas conocer algunos trucos que te ayudarán a quedar como un chef.
Desde la calidad del pescado, hasta el truco para evitar que se deshaga antes de llevarlo a la mesa, hoy conocerás todo lo que se requiere para un plato de estrellas. No te pierdas ningún detalle y prepara un plato sencillamente perfecto.
7Mantén el aliño solo por el tiempo justo
Los ingredientes del aliño pueden facilitar la liberación de líquidos del salmón; por lo que si excedes el tiempo de macerado, terminarás con una especie de ceviche en lugar de con un tartar delicado de salmón.
Para evitar complicaciones con los aliños y también la interacción con ingredientes de elevada acidez, lo ideal es aliñar justo antes de servir; de esta manera, no se altera la consistencia de la carne ni se liberan los jugos contenidos en la misma.
