Para Karlos Arguiñano, preparar platos deliciosos, nutritivos y hasta anti envejecimiento, es algo común, pues para este chef, la elección de ingredientes de buena calidad y la combinación con la frescura para la creación de platos saludables, es la mejor manera de comer rico y nutrir el cuerpo.
Hoy te traigo una selección de ensaladas ‘con fundamento’ que preparadas con la guía de este reconocido chef, te permitirán nutrirte mientras comes de una manera económica y deliciosa.
9Fresca ensalada de aguacate y tomate cherry
Pon en una fuente 1 lechuga lavada, escurrida y troceada y añade 2 aguacates pelados y cortados en lonchas delgadas.
Lava muy bien y seca 16 tomates cherry y procede a cortarlos a la mitad. Cuando los tengas listos, espárcelos sobre el aguacate y la lechuga. Salpica toda la ensalada con 30 gramos de alcaparras y sazona con sal, vinagre y aceite de oliva.
