La tortilla francesa es todo un ícono de la gastronomía francesa; y Karlos Arguiñano, siendo considerado como uno de los mejores cocineros, conoce el truco para hacerla definitivamente perfecta.
Si bien, puede considerarse que la tortilla francesa es un plato muy sencillo de preparar, la verdad es que hacerla sublime tiene su arte. Quédate a conocer cuál es el ingrediente que debes añadir para que siempre resulte perfecta.
5Comienza por batir los huevos
Las proporciones a utilizar son las necesarias para preparar tortillas francesas para cuatro personas; por lo tanto, lo primero es batir los 4 huevos.
Tal como en el caso de los principales chefs representativos de la gastronomía francesa, Karlos Arguiñano no bate en exceso los huevos, sino que los bate ligeramente hasta integrar las yemas y claras sin llegar a espumar la mezcla.
