Que el conejo no sea solo para disfrutarlo en la paella valenciana tradicional, pues con esta receta de risotto vas a alucinar, apenas lo pruebes. Con una carne considerada como la más saludable y apta para todos, el conejo encabeza la que para muchos es la proteína de mejor calidad.
Además de disfrutarlo en un estofado, al horno o en tomate, quédate a conocer esta receta para que te deleites con todo su sabor en un plato saciante, completo y exquisito, con el que todos te amarán.
8Termina la cocción de la carne de conejo
Mientras vas removiendo el arroz, el caldo se irá reduciendo poco a poco. Es necesario que durante el proceso de reducción del mismo, no dejes de remover, puesto que así evitas que pegue o queme en el fondo.
Transcurridos unos minutos de la cocción, añade la carne del conejo previamente sellada. Gracias a que fue sellada con anterioridad, esta se encontrará jugosa en su interior y terminará de cocinarse sin resultar seca.
