Que el conejo no sea solo para disfrutarlo en la paella valenciana tradicional, pues con esta receta de risotto vas a alucinar, apenas lo pruebes. Con una carne considerada como la más saludable y apta para todos, el conejo encabeza la que para muchos es la proteína de mejor calidad.
Además de disfrutarlo en un estofado, al horno o en tomate, quédate a conocer esta receta para que te deleites con todo su sabor en un plato saciante, completo y exquisito, con el que todos te amarán.
5Prepara un sofrito sencillo
Espera que la carne de conejo esté perfectamente sellada y retírala de la cazuela. Reserva la carne en un plato y en la misma cazuela coloca la cucharada de mantequilla.
Incorpora en la cazuela la cebolla finamente picada y el ajo picado. Remueve constantemente y disminuye el fuego para evitar que se quemen. Solo debes pochar ambos ingredientes, así que evita dorarlos.
