Si en estas vacaciones de verano vas a pasar por la provincia de Valencia, no puedes dejar de degustar uno de los platos por los cuáles España es ampliamente conocida en el mundo entero, la paella, que justamente es el plato rey de la gastronomía valenciana, así que en este artículos te vamos a indicar en qué sitio de la geografía valenciana se come la mejor.
2¿Cómo se confeccionó esta lista?
Comienza con la enumeración de los treinta y un restaurantes que lograron ganar el premio ‘Cullera de Fusta’, que es un premio otorgado a restaurantes que elaboran la paella típica valenciana usando leña para ello, lo que les concede a sus elaboraciones un calor extra.
La ‘Guía Paella’ 2022 muestra los 349 restaurantes de paella elegidos y donde están ubicados en el mundo, pero también contiene la historia de la paella, explicando qué es la paella, la manera en que debe cocinarse y como debe ser comida. Los promotores de esta idea fuero José Maza, el periodista Paco Alonso y el cocinero Guillermo Navarro, con la finalidad de que se valore a la paella como patrimonio del colectivo valenciano, pero partiendo del rigor, de la participación y de la independencia.
