Aunque cuenta con los ingredientes tradicionales de un tiramisú, Jordi Cruz ha dejado en claro que este postre delicioso que hace agua la boca de todo aquel que lo mira, es más una cheesecake diferente y exquisita; esto por supuesto obedece a que a diferencia de un tiramisú tradicional, este si lleva un proceso de horneado.
Es de entender que a los más puritanos de la gastronomía italiana, un tiramisú horneado les haría explotar, así que comencemos entonces por mantener que esta es una tarta de inspiración en el tradicional postre italiano. Aprende a preparar esta delicia y sorprende a todos en tu familia.
2Para una crema de café deliciosa necesitas
Uno de los elementos presentes en esta tarta y que definitivamente aumenta significativamente su aroma y sabor, haciéndola una delicia de sabor muy parecido al de un tradicional tiramisú, es la más rica crema de café.
Para preparar esta deliciosa crema vas a necesitar: 2 yemas de huevo, 30 gramos de azúcar, 60 ml de café fuerte, 200 gramos de nata y una hoja de gelatina.
