La mayonesa es una de las salsas más consumidas; y bien sea casera o comercial, siempre es bien recibida en diferentes platos. Con una versatilidad única, la mayonesa se puede disfrutar en ensaladas, pastas, verduras e incluso en sopas, pero ¿por qué motivo se corta esta salsa cuando la preparas de manera casera?. Si quieres no solo conocer la razón por la cual se corta, sino que también deseas saber de qué manera lo puedes resolver, quédate a conocer todo lo que tengo para contarte.
7Huevo entero para recuperar una mayonesa cortada
Así como puedes añadir una yema, también puedes recurrir a un huevo entero para estabilizar la mayonesa y lograr que no quede muy líquida por la cantidad de agua que aportará la clara.
En este caso, seguramente tendrás que añadir también un poco más de aceite y sal, y el resultado será una mayor cantidad de mayonesa, la cual si no usarás por completo a más tardar en un día, terminarás botando a la basura.