La tortilla de bacalao es un plato típico del País Vasco que se sirve como pintxo en las tradicionales tascas y sidrerías. Pero este plato puede ser una forma diferente de realizar la típica tortilla de patatas, ya que le aporta una ración extra de proteínas.
También puede ayudarte para que los pequeños de la casa tomen pescado sin enterarse. La receta es muy sencilla y no te va a robar mucho tiempo. A continuación, te mostramos cómo hacer una tortilla de bacalao mucho más rica que la de patatas.
8LA COCCIÓN DE LA TORTILLA DE BACALAO
Vierte el contenido de la mezcla del huevo batido con el sofrito del bacalao en la sartén. Tiene que hacerse a fuego medio alto sin que llegue a quemarse. De esta forma, va a cuajarse. Mueve el recipiente de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Tras unos minutos haciéndose en los que ha cambiado de color, llega el temido momento de darle la vuelta a la tortilla de bacalao…
