La tortilla de bacalao es un plato típico del País Vasco que se sirve como pintxo en las tradicionales tascas y sidrerías. Pero este plato puede ser una forma diferente de realizar la típica tortilla de patatas, ya que le aporta una ración extra de proteínas.
También puede ayudarte para que los pequeños de la casa tomen pescado sin enterarse. La receta es muy sencilla y no te va a robar mucho tiempo. A continuación, te mostramos cómo hacer una tortilla de bacalao mucho más rica que la de patatas.
5AÑADE EL BACALAO
Una vez que el sofrito esté bien rehogado, tienes que añadirle el bacalao. Si has comprado las migas desaladas, solo tendrás que verter su contenido en la sartén. En cambio, si tienes los filetes del pescado entero, tendrás que «pellizcarlo» para deshacer los lomos. El bacalao tiene que cocinarse a fuego medio durante unos minutos antes de avanzar con la receta.
