No existe una sola manera de preparar patatas a lo pobre, pues este plato se ajusta a lo que hay en los diferentes hogares y es definitivamente una de las recetas más resultonas; es de allí precisamente que surge su nombre, ya que se considera como una comida muy económica y buena que gusta a todos y que puede servirse con lo que sea.
Las patatas a lo pobre se suelen disfrutar como guarnición de diferentes preparaciones con carnes, pollos y pescados y de hecho, pueden incluso convertirse en un plato vegano por excelencia. Veamos lo que necesitas para prepararlas y descubre lo buenas que son, aunque si tienen patatas, nada puede salir mal, ¿no crees?.
7Así deben cocinarse
Remueve las patatas y deja que se vayan cocinando a fuego suave, tal como en el caso del sofrito. Las patatas no deben freírse; sino más bien confitarse.
Durante el proceso de cocción, remueve las patatas de vez en cuando, pero teniendo cuidado de no romperlas. Evita moverlas en exceso, pues a medida que se van confitando, será más fácil que se rompan si se manipulan demasiado.
