Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Además de ser muy baratas, son ricas en hierro y en otros minerales como calcio, cinc, potasio, magnesio, y fósforo.
Pero hacer este plato tiene su aquel, ya que debes medir exactamente las proporciones para que no te queden duras o se te pasen. A continuación, te mostramos cómo calcular la cantidad de agua que tienes que echar en las lentejas.
7EL AGUA QUE LE TIENES QUE ECHAR A LAS LENTEJAS
Mezcla las lentejas con el sofrito antes de echarle el agua. Intenta verter el agua caliente para que no haya un contraste de temperatura que retrase la cocción. Debes añadir el triple de líquido en proporción a la cantidad de legumbre que hayas echado. Pon el fuego a máxima potencia hasta que rompa a hervir. Tápalo para que se cocine sin que se vayan los vapores y déjalo durante unos 15 minutos.
