Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Además de ser muy baratas, son ricas en hierro y en otros minerales como calcio, cinc, potasio, magnesio, y fósforo.
Pero hacer este plato tiene su aquel, ya que debes medir exactamente las proporciones para que no te queden duras o se te pasen. A continuación, te mostramos cómo calcular la cantidad de agua que tienes que echar en las lentejas.
4LA BASE DEL SOFRITO
El fuego tiene que estar a media potencia para que no se peguen las verduras. Añádele un poco de sal para que la cebolla sude. Mientras se está pochando, vete picando unos dientes de ajo. Échale uno por cada ración de lentejas que hagas. Cuando los tengas cortados en trozos pequeños, júntalos con la cebolla en el fuego. Remuévelas de vez en cuando para que no se peguen…
