Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Además de ser muy baratas, son ricas en hierro y en otros minerales como calcio, cinc, potasio, magnesio, y fósforo.
Pero hacer este plato tiene su aquel, ya que debes medir exactamente las proporciones para que no te queden duras o se te pasen. A continuación, te mostramos cómo calcular la cantidad de agua que tienes que echar en las lentejas.
Para realizar esta receta tradicional, necesitaremos una generosa cantidad de lentejas. Puedes comprar esta legumbre ya cocida o cruda, pero para que se empape mejor de los sabores del sofrito es mejor que la cojas sin cocer. También usaremos una cebolla, un par de zanahorias, tomate, aceite de oliva, un trozo de beicon o panceta, dos choricitos, patatas, dientes de ajo y un poco de pimentón. Todo son ingredientes que se suelen tener en casa…
