Hay platos por los que parece no pasar el tiempo. Da igual cuánto tiempo transcurra, porque siempre resultan una apuesta segura se trate de cuando se trate. El clásico guiso de patatas con bacalao puede incluirse perfectamente entre ellos. Una receta muy completa y tradicional que mucha gente conoce.
Además, hay cocineros de renombre, como el popular Pepe Rodríguez que no dudan en aportarle su toque más personal, sin renunciar a la base que todo el mundo conoce y que ya forma parte de la cocina de toda la vida de nuestro país.
2¿Qué se necesita para preparar un guiso de patatas con bacalao?
En realidad para hacer un estupendo guiso de patatas con bacalao no hacen falta ingredientes extraños. Solo los siguientes: patatas (tres o cuatro, dependiendo de los comensales), bacalao desalado, cebolla, ajo, aceite, huevo, sal, pimienta, laurel y pimentón dulce.
También se suele utilizar para llevar a cabo el plato caldo de pescado que, como apreciaremos más adelante, en el Bohío cambian ligeramente por su propio añadido.
