La bechamel es una de las salsas más versátiles en la cocina. No solo se utiliza para gratinar deliciosos vegetales, sino que también es perfecta para dar cremosidad a la pasta, acompañar carnes e incluso para hacer las más ricas y cremosas croquetas. Ahora bien, una bechamel perfecta debe ser sedosa, delicada y sin grumos. Así que presta atención a todo lo que te diré para que te quede de lujo.
10Consérvala de la manera correcta
En caso de haber preparado la bechamel en víspera, conservarla de la manera correcta te ahorrará disgustos.
Coloca un trozo de papel film y presiona hasta que toque la superficie de la bechamel. Haciendo esto evitarás que se forme una costra que hará que se formen grumos justo antes de utilizarla.
Si te preocupa la cantidad de calorías que tiene de por sí la salsa bechamel, conoce cómo puedes hacerla sin una pizca de grasa.
