El calor del verano se hace más intenso; y por eso te traigo hoy una selección de las mejores recetas de Arguiñano, para combatirlo mientras comes muy rico y saludable. Daremos un paseo por sus mejores recetas veraniegas y cerraremos con broche de oro con propuestas muy refrescantes, dulces y deliciosas. ¡Comencemos!
8Leche merengada, una propuesta dulce y refrescante de Arguiñano
Para un disfrute de 4 personas, necesitas: ½ litro de leche, 60 gramos de azúcar, 1 limón, 1 rama de canela, canela en polvo, 3 claras de huevo, 40 gramos de azúcar y hojas de menta.
Calienta la leche junto a la rama de canela, azúcar y cáscara de limón. Cuando empiece a hervir, retira del fuego, cuela y llévala a congelar. Congela por 2 horas, y remueve cada 15 minutos. Prepara un merengue denso con las claras montadas y el azúcar.
Retira la leche merengada del congelador, remueve bien e incorpora el merengue con movimientos envolventes hasta integrar por completo. Sirve en vasos, espolvorea un poco de canela en polvo y decora con hojas de menta.
