Deliciosas, versátiles y saciantes, así son las berenjenas, un alimento estrella para todas las edades y que además es aliado del control de peso. Un plato único en el que puedes disfrutarlas al máximo, es en su presentación rellena, pero, aunque combinan muy bien con diferentes sabores, el relleno de atún es uno de los más deliciosos con los que las puedes disfrutar.
5Así comienzas la preparación del más rico relleno
Una vez que tengas el aceite caliente, pon la cebolla previamente picada dentro de la sartén y remueve mientras se va pochando. Recuerda evitar que se lleguen a quemar; y para asegurarte de que esto no suceda, cocina a fuego medio y removiendo hasta que la cebolla esté transparente.
Una vez listas las berenjenas, retíralas del horno y vacía toda la pulpa con la ayuda de una cuchara. Mezcla la pulpa con el sofrito de cebolla y cocina por un par de minutos.
