Deliciosas, versátiles y saciantes, así son las berenjenas, un alimento estrella para todas las edades y que además es aliado del control de peso. Un plato único en el que puedes disfrutarlas al máximo, es en su presentación rellena, pero, aunque combinan muy bien con diferentes sabores, el relleno de atún es uno de los más deliciosos con los que las puedes disfrutar.
3Prepara las berenjenas
Una vez que tengas en casa unas buenas berenjenas grandes y de piel perfecta, tendrás la mejor materia prima para este plato. Nunca elijas aquellas que luzcan marchitas, arrugadas, aguadas o que estén picadas con pequeños orificios, puesto que en su interior pueden encontrarse insectos que la harán inservible.
Lávalas muy bien, córtalas a la mitad a lo largo y con la ayuda de un cuchillo realiza cortes en forma de cuadrícula en la pulpa. Hecho esto, llévalas al horno por unos 40 minutos para que la carne se vuelva tierna. Si lo deseas, puedes llevarlas al microondas y adelantar tiempos.
