Muchos piensan que freír un huevo frito es lo más fácil del mundo… antes de cocinar el primero. Una vez que se ponen frente a la sartén se dan cuenta que un huevo lo puede freír cualquiera, pero que un buen huevo frito se nota cuándo se hace con conocimiento de causa. Así, muchas veces caemos en errores de novatos que estropean cualquier intento que hagamos de prepararnos este plato.
Pero esto no es lo peor acerca del desconocimiento sobre el huevo frito y cómo consumirlo. Muchas veces, al ir a prepararlo, olvidamos una serie de condicionantes que pueden acabar provocando un deterioro en nuestro estado físico. Sufrir una intoxicación alimentaria es más habitual de lo que crees, y suelen producirse tras la ingesta de alimentos como el huevo o la carne picada. Solo en Estados Unidos, los huevos contaminados con salmonella podrían ser causantes de hasta 79.000 casos al año y de unas treinta muertes, de ahí las especiales precauciones que hay que tomar con estos alimentos.
3PARA HACERTE UN HUEVO FRITO NO LO LAVES ANTES
Puede que vayas a la nevera, tomes un huevo para hacerte un huevo frito y, al ver alguna suciedad, sientas el instinto de lavarlos. Pues bien, esto es un error, especialmente si no vamos a cocinarlos en ese mismo momento.
La razón es bien sencilla: al pasarlos por debajo del agua su cutícula se degrada y se vuelve más vulnerable a la entrada del aire a la que antes hacíamos alusión. Se le puede añadir agua, pero justo antes del cocinado. Mejor cepillarlos en seco.
