Especias, fuego, un gran plato, sal y de pronto al probar, el gran desastre: se te ha ido la mano y terminas con una comida más salada que las aguas del mar muerto. Ante esta experiencia suele surgir la desesperación de forma inmediata y lo primero que viene a la cabeza es pensar que se ha perdido todo; sin embargo, no llores aún, pues hay maneras de rescatar el plato y aquí te contaremos algunos trucos para el rescate final del plato.
2Un alimento que absorbe, el pan como aliado para quitar el exceso de sal
Los alimentos que absorben son ideales para eliminar el exceso de sal en las salsas y estofados; es por ello que el pan de buena miga, puede ser usado para que absorba buena parte de la salmuera.
Para añadir el pan en el guiso o sopa y evitar que se deshaga, ponlo dentro de una malla de las utilizadas para las leguminosas y sumerge en la preparación. Deja que se cocine por un par de minutos y retira de la olla.
