La sepia es uno los pescados y mariscos más utilizados en la cocina. No hay restaurante o bar que se precie sin que tenga en su carta a este animal a la plancha. Y es que además de ser muy económico y rico, es muy saludable. La sepia produce menos colesterol que otros moluscos parecidos como los calamares.
Pero puedes probar a cocinar este animal guisado en lugar de darle vuelta y vuelta. Y es que este ingrediente ofrece muchas posibilidades. A continuación, te mostramos la sepia guisada que está mucho más rica que a la plancha.
6LA BASE DE LA SEPIA GUISADA
Ahora vamos a comenzar con la elaboración del guiso que va a ir con la sepia. Para ello, pela dos cebollas pequeñas o una grande y córtala en trozos finos. Pon un chorro de aceite de oliva virgen extra a calentar en una cazuela o recipiente amplio. Échale una pizca de sal por encima y deja que se dore. En ese tiempo, puedes ir preparando los demás ingredientes…
