La sepia es uno los pescados y mariscos más utilizados en la cocina. No hay restaurante o bar que se precie sin que tenga en su carta a este animal a la plancha. Y es que además de ser muy económico y rico, es muy saludable. La sepia produce menos colesterol que otros moluscos parecidos como los calamares.
Pero puedes probar a cocinar este animal guisado en lugar de darle vuelta y vuelta. Y es que este ingrediente ofrece muchas posibilidades. A continuación, te mostramos la sepia guisada que está mucho más rica que a la plancha.
3HAZ LA SEPIA A LA PLANCHA
Cuando la plancha o la sartén estén calientes, échale los trozos de sepia para que se hagan a fuego fuerte. No le eches nada de aceite, ya que el animal va a soltar agua y no se va a pegar. Cuando este líquido se haya ido, ponle un poco de aliño por encima. Dale la vuelta para que se cocine por los dos lados por igual…
