Es muy común que antes de cocinar cualquier alimento, ya sea verdura, carne o pescado, tendemos a lavarla por higiene y para que sean seguros para la salud. Pero desde hace un tiempo el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) advirtió que nunca deberías lavar el pollo antes de cocinarlo. En lugar de hacerlo, establecieron una serie de pasos para que no cometas este error en casa. Pero cuál es la razón para no hacerlo. Te damos los detalles en esta nota.
2No es aconsejable lavar el pollo crudo
La Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido (FSA por sus siglas en inglés) fue quien alertó ya hace tiempo que lavar el pollo crudo bajo el grifo de agua no es una práctica aconsejable. Esto se debe a que aumenta el riesgo de propagación de la bacteria campylobacter en las manos, las superficies de trabajo, la ropa y utensilios de cocina por la salpicadura de gotas de agua. Sin embargo, muchas personas siguen cometiendo el mismo error.
