Los días de calor comienzan a intensificarse y unas ensaladas frescas, y deliciosas, comienzan a ser un antojo para todos. Para los días de verano, las más aclamadas son las ensaladas crudas; sin embargo, también son solicitadas aquellas que son saciantes, por lo que la combinación con pastas y proteínas, se convierten en las mejores opciones para disfrutar de platos completos, nutritivos y muy frescos.
Conoce de que van estas diferentes propuestas y deléitate degustando una ensalada diferente cada día.
6Ensalada de garbanzos con tomate
Una de las ensaladas más proteicas, es esta que combina garbanzos, tomate y atún; una delicia para 2 personas para la cual necesitas: 150 gramos de garbanzos cocidos, 100 gramos de tomates cherry, 3 rabanitos, ½ cebolla morada, 10 aceitunas negras, ½ apio, 125 gramos de atún enlatado en agua, 45 ml de aceite de oliva virgen extra, 15 ml de vinagre de manzana, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de miel, sal, pimienta y tomillo.
Pon en una fuente los garbanzos lavados y escurridos, añade los tomates picados a la mitad, rabanitos rebanados, rama de apio picadita y la cebolla cortada en rodajas delgadas. Añade el atún previamente escurrido y salpimienta a tu gusto. Prepara una vinagreta mezclando: mostaza, vinagre y miel y vierte sobre la ensalada. Espolvorea con tomillo y está lista para disfrutar.
