La dorada es uno de los pescados más apetecibles en la cocina española y aunque se disfruta popularmente cocida a la sal, la verdad es que combinándola con la sidra, el resultado del sabor es sencillamente alucinante.
Este licor utilizado con frecuencia en la cocina para la preparación de diversos platos como conejo, cerdo y por supuesto los famosos chorizos a la sidra, cae de perlas cuando se combina con el fresco sabor de la dorada. Disfruta de una fiesta de sabor en tu boca combinando ambos ingredientes y redescubre la utilidad de la sidra en tu cocina.
6Así preparas la dorada para esta cocción a la sidra
Una vez que tengas todos los elementos listos, prepara la dorada para que por dentro resulte muy aromática y jugosa.
Abre un poco el pescado a través del corte por el cual lo destripaste y salpimienta un poco. Para tener un sabor y aroma de escándalo, coloca en su interior unas ramas de perejil previamente lavado.
