Cuando se trata del mundialmente famoso Jamón Ibérico de Bellota, de repente incluso los no amantes de la comida comienzan a oler su exquisito aroma, apreciando su hermoso marmoleado y dejando que se derrita suavemente en su lengua… ¡Qué experiencia y qué placer! Pero no, no todos los embutidos son iguales y no todos nos darán el mismo placer. Hablemos del Jamón ibérico de pata negra.
4Dieta del cerdo ibérico
- Bellota (100% Bellota)
- Cebo de Campo (algunas bellotas, recursos del pasto, grano y pienso)
- Cebo (solo pienso comercial).
El jamón de bellota es de altísima calidad, ya que los cerdos deambulan por dehesa y encinas (“dehesa”) para alimentarse de forma natural de bellotas, pastos, hierbas y plantas aromáticas, hasta que se acerca el momento de la matanza.
