Para Karlos Arguiñano, la preparación de platos saludables y deliciosos es toda una costumbre, pues el chef vasco siempre aprovecha los mejores ingredientes llenos de frescura y sabor para la preparación de platillos que resultan ser todo un deleite.
En este caso, te presentaremos 10 recetas de este reconocido cocinero que además de deliciosas son también muy saludables, ya que tienen como protagonista a las más ricas y nutritivas alcachofas. Conócelas y nunca te aburras de comer saludable con esta planta como protagonista de tus recetas.
8Con chorizo y bechamel, una receta de Arguiñano que no te puedes perder
Para esta receta necesitas: 12 alcachofas, 150 gramos de chorizo, 50 gramos de harina, 500 ml de leche, aceite de oliva virgen extra, sal, agua y perejil.
Saltea el chorizo sin piel y picado finamente en un poco de aceite y agrega las alcachofas cocidas y picadas en cuartos; saltea y reparte en cuatro recipientes. Reserva. Cubre con la bechamel y gratina en el horno. Sirve decorando con perejil.
