Las empanadas de maíz son todo un clásico en Latinoamérica y comerlas como desayuno, acompañadas con un café o un jugo de naranja, es algo bastante común. Existen diferentes maneras de prepararlas y los rellenos que puedes utilizar son muy variados; y básicamente admiten cualquiera; eso sí, este debe encontrarse perfectamente cocido al momento de hacerlas.
Conoce el secreto para obtener unas bien crujientes y deliciosas que se convertirán en el tema de conversación del día en que las prepares.
3Hidrata la masa con algo de aceite y cuida la proporción de líquido
Poner en la preparación algo de aceite, lubricará la masa, haciendo que sea posible obtener una que sea más manejable y crocante al freírse.
No es necesario añadir demasiado, con una cucharada de aceite por cada 300 gramos de harina, tendrás el punto perfecto.
La cantidad de líquido añadido también es algo que debes cuidar de cerca, pues un exceso de agua hará que la masa sea menos manejable y menos crujiente al freír.
