Las empanadas de maíz son todo un clásico en Latinoamérica y comerlas como desayuno, acompañadas con un café o un jugo de naranja, es algo bastante común. Existen diferentes maneras de prepararlas y los rellenos que puedes utilizar son muy variados; y básicamente admiten cualquiera; eso sí, este debe encontrarse perfectamente cocido al momento de hacerlas.
Conoce el secreto para obtener unas bien crujientes y deliciosas que se convertirán en el tema de conversación del día en que las prepares.
2La temperatura correcta del agua
Ni muy fría, ni muy caliente, el agua para preparar la masa de las empanadas debe estar templada para que el resultado sea perfecto.
Si añades agua excesivamente fría, la masa se va a empelotar y quedará muy dura y difícil de manejar. En caso de hacerla con agua muy caliente, esta cocinará la harina y la consistencia será pegajosa, parecida a una polenta; por lo tanto, añade solo agua a temperatura ambiente.
