Para cada una de sus recetas, Karlos Arguiñano tiene un truco bajo la manga y en el caso de la ensaladilla rusa, para la preparación de este tradicional plato que se degusta con el mismo amor en cualquier época del año, el chef vasco también tiene unos cuantos secretos que compartir.
Si deseas preparar en casa una ensaladilla rusa sencillamente espectacular, quédate a conocer cómo logra Arguiñano una consistencia y sabor perfectos.
6Una patata con buena forma para la ensaladilla rusa
Una vez que las patatas, zanahorias y huevos están listos, debes esperar que se enfríen y estén a temperatura templada para poder trabajarlos. Pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño mediano.
En este punto es que confirmarás la importancia de utilizar una buena patata, pues usando una de la variedad señalada hace unas líneas, estas estarán tiernas, pero mantendrán una buena forma y consistencia.
