Las magdalenas caseras perfectas y con un hermoso copete sí existen, y siguiendo estos sencillos trucos lo vas a conseguir. No se trata de seguir una receta específica que te permita alcanzar un resultado sorprendente; sino simplemente, se trata de seguir unos pasos muy sencillos que consiguen, no solo que la masa suba, sino que se mantenga aún después de retiradas del horno.
Presta mucha atención a los siguientes trucos y prepárate para los halagos a las perfectas magdalenas que vas a preparar.
4Tamiza la harina antes de incorporarla
El mejor aliado de unas magdalenas con buen copete es el aire; y este no solo lo añades al batir bien los huevos y con la incorporación del polvo de hornear, pues también quedarán mejor si tamizas la harina.
Al tamizar la harina, no solamente eliminas cualquier partícula indeseada, sino que también contribuyes a que esta gane una buena cantidad de aire, el cual la dejará más suelta y ligera, perfecta para un resultado esponjoso.
